青椒炒猪肝的做法家常做法（青椒炒猪肝的做法）

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1、准备食材：猪肝、青椒、红椒、生姜。

(资料图)

2、生姜去皮，切成姜丝。

3、青椒和红椒清洗干净后，切籽，用斜刀切2厘米左右宽的条。

4、将猪肝冲洗干净，然后放入加了淀粉和白醋的水中浸泡15分钟左右，浸泡出血水。取出，沥干水分，切成薄片。加入盐、淀粉和姜丝，拌匀，腌制半小时。

5、将腌制好的猪肝一块一块放入开水锅中，煮1分钟左右至变色，捞出沥干备用。

6、锅中加入食用油，放入豆瓣酱炒香。倒入猪肝翻炒均匀，加入酱油、糖和胡椒面，翻炒入味上色。

7、倒入青椒翻炒半分钟左右。

8、倒入红辣椒，继续翻炒半分钟左右，关火。

9、撒入盐和鸡精，翻匀。

10、装盘子。

以上就是青椒炒猪肝的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。